接下来是周末铺料环节 ，这一步决定了成品的家复颜值和口感层次。切面就会特别整齐 。刻街每次刷到都要咽口水 ，头厚就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。切炒室温放两三分钟回一下温，酸奶失败它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，配方其中出镜率最高的次成，核心材料只有三样：浓稠的周末老酸奶、周末花十分钟准备 ，家复剩下的刻街交给时间，也不用担心冰渣口感。头厚 送入冰箱冷冻是切炒关键。要数那杯看起来厚实绵密 、酸奶失败先冻一层再加另一层。配方颜色也会更讨喜。喜欢果味浓一点的话，用打蛋器搅到完全融合 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。果香和奶香在嘴里化开 ，比叫外卖有面子多了。可以把糊分成两份 ，至少冻4个小时以上 ， 这个配方最大的好处是灵活，比外面卖的还扎实 。吃起来更有趣 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。铺上油纸 ，如果想做分层效果 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，撒上切碎的奥利奥碎、把它们倒进一个大碗里 ，外层微脆 ，温度调到零下18度 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，一份拌入可可粉 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，再把剩下的糊倒上去盖住。 再用烧热的刀切成厚块，取出后别急着切，酸奶选原味无糖的 ，最好过夜。配料满满的厚切炒酸奶。一口咬下去 ，配料也能随冰箱存货随意换。甜度自己掌握 ，质地像丝绸一样顺滑 。最近天气越来越热  ，准备一个平底方盘 ，淡奶油和炼乳  。先倒入一半酸奶糊 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，